Heute konnte ich den ersten Honig 2018 schleudern. Nachdem ich gestern die Rähmchen bei den Bienen herausgeholt hatte, folgten heute noch ein paar Arbeitsschritte, bevor der Honig fließen konnte.
1. Das Entdeckeln
Dabei werden mit einer Gabel die Wachsdeckel von den Waben mit dem fertigen Honig entfernt:
Honigrähmchen mit verdeckelten Waben
Entfernen der Wachsdeckel mit der Entdeckelungsgabel
Fertig entdeckeltes Honigrähmchen
2. Das Schleudern
Dabei wird mit Hilfe der Zentrifugalkraft der Honig aus den Waben gegen die Wand der Honigschleuder geworfen, läuft an der Wand hinunter und kann dann unten gezapft werden.
Honigrähmchen in der Schleuder
3. Das Zapfen und Sieben
Am Ende des Schleudervorgangs kann dann der Honig aus der Schleuder abgezapft werden. Um Verunreinigungen wie zum Beispiel Wachsreste zu entfernen, wird der Honig über 2 in Reihe angeordnete, feiner werdende Siebe gesiebt. Und zwar gesiebt und nicht gefiltert! Honig nach den Vorgaben des Deutschen Imkerbunds darf nicht gefiltert werden, da wertvolle Bestandteile wie Pollen im Honig verbleiben sollen. Ein wichtiger Unterschied zur industriellen Einheits-Massenware.
0 Kommentare