![](\"http:\/\/imkerei-watermeyer.de\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/img_3164-1.jpg\")
<\/p>\nNachdem ich nun lange Zeit nichts mehr von mir habe h\u00f6ren lassen, finde ich nun endlich wieder Zeit, euch \u00fcber mein Hobby die Imkerei zu unterrichten.<\/p>\n
Heute m\u00f6chte ich euch anhand eines Hefezopfes zeigen, wie gut man mit Honig backen kann.<\/p>\n
Irgendwie hat mich n\u00e4mlich der Ehrgeiz gepackt, den normalen Haushaltszucker beim Kochen und Backen weitestgehend durch den eigenen Honig ersetzen zu wollen.<\/p>\n
Ich werde dazu nun hier immer wieder mal Back- und Kochergebnisse pr\u00e4sentieren und dabei berichten, auf welche Art und Weise ich den Zucker durch Honig ersetzt habe.<\/p>\n
Als erstes habe ich mich inspiriert durch das vorweihnachtliche Mitbringsel eines Arbeitskollegens – auch auf diesem Wege nochmals vielen Dank an Michaels Frau! – an einen Hefezopf gewagt.<\/p>\n
Kurz im Internet nach einem Rezept f\u00fcr Hefezopf mit Honig gesucht (anschlie\u00dfend noch nach einem Video zum Zopf flechten) und schon ging es los.<\/p>\n
Die Hefe reagiert wunderbar mit dem Honig und sorgt f\u00fcr ein wunderbar fluffiges Ergebnis!<\/p>\n
<\/p>\n
Ich werde zuk\u00fcnftig definitiv viel h\u00e4ufiger Honig zum Backen und Kochen einsetzen! Ganz sicher beim Brot backen oder zum Herstellen von Saucen, aber vielleicht auch zum Glasieren des Fleisches beim BBQ.<\/p>\n
![](\"http:\/\/imkerei-watermeyer.de\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/img_3163.jpg\")
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Nachdem ich nun lange Zeit nichts mehr von mir habe h\u00f6ren lassen, finde ich nun endlich wieder Zeit, euch \u00fcber mein Hobby die Imkerei zu unterrichten. Heute m\u00f6chte ich euch anhand eines Hefezopfes zeigen, wie gut man mit Honig backen kann. Irgendwie hat mich n\u00e4mlich der Ehrgeiz gepackt, den normalen […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":541,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false,"jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[1],"tags":[77,78,24],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"http:\/\/imkerei-watermeyer.de\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/img_3164.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p9uDaz-8M","jetpack_likes_enabled":true,"jetpack-related-posts":[{"id":614,"url":"http:\/\/imkerei-watermeyer.de\/?p=614","url_meta":{"origin":544,"position":0},"title":"Aller Anfang ist – Rosmarin und Knoblauch…!","author":"laggenbiene","date":"Juli 14, 2019","format":false,"excerpt":"Ein allererster Blogbeitrag ist nicht einfach auszusuchen - muss es \"knallen\"? - muss es tiefgr\u00fcndig sein? - muss es besonders professionell wirken? Nein! Auch wenn man sich das schon vorher immer wie ein Mantra sagt - es dann auch wirklich zu beherzigen, ist die andere Sache... ;-) Es hat mich\u2026","rel":"","context":"In "Kr\u00e4uter und Gew\u00fcrze"","block_context":{"text":"Kr\u00e4uter und Gew\u00fcrze","link":"http:\/\/imkerei-watermeyer.de\/?cat=82"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/imkerei-watermeyer.de\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/org_dsc00145.jpg?resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/imkerei-watermeyer.de\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/org_dsc00145.jpg?resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/imkerei-watermeyer.de\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/org_dsc00145.jpg?resize=700%2C400 2x, https:\/\/i0.wp.com\/imkerei-watermeyer.de\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/org_dsc00145.jpg?resize=1050%2C600 3x, https:\/\/i0.wp.com\/imkerei-watermeyer.de\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/org_dsc00145.jpg?resize=1400%2C800 4x"},"classes":[]},{"id":348,"url":"http:\/\/imkerei-watermeyer.de\/?p=348","url_meta":{"origin":544,"position":1},"title":"Neues Etikett – Raesfelder Wabenquell","author":"Homeraner","date":"M\u00e4rz 17, 2017","format":false,"excerpt":"Schon lange war ich ungl\u00fccklich mit den auf dem Markt verf\u00fcgbaren Honigetiketten und das meiner Meinung nach zu biedere Etikett des Deutschen Imkerbunds kam f\u00fcr mich aufgrund seiner mangelnden Aussagekraft auch nicht in Frage. Ich wollte ein Etikett, dass die herausragenden Eigenschaften des Naturproduktes Imkerhonig widerspiegelt. Das Edle und Hochwertige.\u2026","rel":"","context":"In "Honig-Vermarktung"","block_context":{"text":"Honig-Vermarktung","link":"http:\/\/imkerei-watermeyer.de\/?cat=33"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/imkerei-watermeyer.de\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/Etikett.jpg?resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/imkerei-watermeyer.de\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/Etikett.jpg?resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/imkerei-watermeyer.de\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/Etikett.jpg?resize=700%2C400 2x, https:\/\/i0.wp.com\/imkerei-watermeyer.de\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/Etikett.jpg?resize=1050%2C600 3x, https:\/\/i0.wp.com\/imkerei-watermeyer.de\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/Etikett.jpg?resize=1400%2C800 4x"},"classes":[]},{"id":365,"url":"http:\/\/imkerei-watermeyer.de\/?p=365","url_meta":{"origin":544,"position":2},"title":"Honigraum aufsetzen","author":"Homeraner","date":"April 23, 2017","format":false,"excerpt":"Nachdem ich eine erste Durchsicht gewagt hatte, habe ich mich p\u00fcnktlich zur Kirschbl\u00fcte dazu entschlossen, den Honigraum auf das Volk bei uns zuhause aufzusetzen. Die Kirschbl\u00fcte zeigt den Zeitpunkt an, zu dem die erste nutzbare Tracht (ausreichende Nektarmenge) f\u00fcr die Bienen durch die Obstbl\u00fcte zur Verf\u00fcgung steht. In diesem Jahr\u2026","rel":"","context":"In "Arbeiten rund ums Volk"","block_context":{"text":"Arbeiten rund ums Volk","link":"http:\/\/imkerei-watermeyer.de\/?cat=47"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/imkerei-watermeyer.de\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/IMG_0456-e1492930499373.jpg?resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/imkerei-watermeyer.de\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/IMG_0456-e1492930499373.jpg?resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/imkerei-watermeyer.de\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/IMG_0456-e1492930499373.jpg?resize=700%2C400 2x, https:\/\/i0.wp.com\/imkerei-watermeyer.de\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/IMG_0456-e1492930499373.jpg?resize=1050%2C600 3x, https:\/\/i0.wp.com\/imkerei-watermeyer.de\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/IMG_0456-e1492930499373.jpg?resize=1400%2C800 4x"},"classes":[]},{"id":159,"url":"http:\/\/imkerei-watermeyer.de\/?p=159","url_meta":{"origin":544,"position":3},"title":"Es dauert nicht mehr lang","author":"Homeraner","date":"Mai 21, 2015","format":false,"excerpt":"\u00a0Am letzten Donnerstag hatte ich unsere V\u00f6lker durchgeschaut und insbesondere ein Auge in die Honigr\u00e4ume geworfen. Bei einem Volk sah es schon recht vielversprechend aus und ein Gro\u00dfteil der R\u00e4hmchen im Honigraum war schon zur H\u00e4lfte verdeckelt.\u00a0 Das bedeutet, dass der Honig in den Waben reif ist und bevorratet werden\u2026","rel":"","context":"\u00c4hnlicher Beitrag","block_context":{"text":"\u00c4hnlicher Beitrag","link":""},"img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":689,"url":"http:\/\/imkerei-watermeyer.de\/?p=689","url_meta":{"origin":544,"position":4},"title":"Lavendellik\u00f6r","author":"laggenbiene","date":"August 4, 2019","format":false,"excerpt":"Der Lavendel bl\u00fcht - auch auf unserer Terrasse! Das emsige Treiben auf den Bl\u00fctenst\u00e4nden ist herrlich anzusehen. Ich habe mir diese Woche mal ein kreatives Rezept geschnappt zum \"Verwerten\" der duftenden Bl\u00fcten und einen Lavendellik\u00f6r angesetzt. Hier lest ihr \u00fcber das Rezept.","rel":"","context":"In "Getr\u00e4nke"","block_context":{"text":"Getr\u00e4nke","link":"http:\/\/imkerei-watermeyer.de\/?cat=115"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/imkerei-watermeyer.de\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/dsc00416.jpg?resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/imkerei-watermeyer.de\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/dsc00416.jpg?resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/imkerei-watermeyer.de\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/dsc00416.jpg?resize=700%2C400 2x, https:\/\/i0.wp.com\/imkerei-watermeyer.de\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/dsc00416.jpg?resize=1050%2C600 3x, https:\/\/i0.wp.com\/imkerei-watermeyer.de\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/dsc00416.jpg?resize=1400%2C800 4x"},"classes":[]},{"id":449,"url":"http:\/\/imkerei-watermeyer.de\/?p=449","url_meta":{"origin":544,"position":5},"title":"Honigernte die 2.","author":"Homeraner","date":"August 5, 2017","format":false,"excerpt":"Am Mittwoch habe ich mit der 2. Honigernte begonnen. Dank der sch\u00f6nen Blumenwiese bei meiner Schulfreundin konnten die Bienen trotz der schlechten Lindentracht noch etwas Honig einsammeln. Morgen werde ich noch in Raesfeld ernten und dann wird geschleudert. Ich rechne mit etwa 20kg Honig. Nicht all zu viel, aber besser\u2026","rel":"","context":"In "Arbeiten rund ums Volk"","block_context":{"text":"Arbeiten rund ums Volk","link":"http:\/\/imkerei-watermeyer.de\/?cat=47"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/imkerei-watermeyer.de\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/img_3568.jpg?resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/imkerei-watermeyer.de\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/img_3568.jpg?resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/imkerei-watermeyer.de\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/img_3568.jpg?resize=700%2C400 2x, https:\/\/i0.wp.com\/imkerei-watermeyer.de\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/img_3568.jpg?resize=1050%2C600 3x, https:\/\/i0.wp.com\/imkerei-watermeyer.de\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/img_3568.jpg?resize=1400%2C800 4x"},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/imkerei-watermeyer.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/544"}],"collection":[{"href":"http:\/\/imkerei-watermeyer.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/imkerei-watermeyer.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/imkerei-watermeyer.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/imkerei-watermeyer.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=544"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/imkerei-watermeyer.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/544\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":637,"href":"http:\/\/imkerei-watermeyer.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/544\/revisions\/637"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/imkerei-watermeyer.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/541"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/imkerei-watermeyer.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=544"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/imkerei-watermeyer.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=544"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/imkerei-watermeyer.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=544"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}